首页 > 观点评论 > 正文

蒙牛前员工打造的乳业“新贵”:已卖出8.4亿杯酸奶,年入30亿

2022-05-23 19:21:46 来源:风尚财经

  酸奶已成为消费者最喜爱的乳制品品类之一。得益于冷链运输技术的发展,低温酸奶的增长势头迅猛,去年市场规模接近700亿元。而且随着人们健康意识不断增强、消费习惯的变化,高端低温酸奶过去3年复合增长率近30%,市场占有率从8%提升至15%。

  行业内出现了乐纯、卡士、北海牧场、吾岛等越来越多新锐品牌,“简爱酸奶”抢得先机。简单介绍一下,这是中国首家无添加剂低温酸奶品牌,销售覆盖线上电商平台以及线下220多座城市。母公司朴诚乳业成立于2014年11月,是一家集研发、生产、销售为一体的低温乳品公司,近6年复合增长率超过100%。截至去年底,在多个商超、会员卖场、新零售等渠道销售中高居第一。

  简爱创始人夏海通是一位“乳业老兵”。上世纪90年代末,21岁的他加入刚刚成立的蒙牛集团,这一干就是15年。在履职低温事业部副总经理时,曾带领蒙牛酸奶业绩在五年内翻了七倍。

  八年前,36岁的夏海通萌生了创业想法,“我以前每天思考的是如何让十三亿人喝上酸奶,现在是时候考虑如何让中国家庭真正喝上好酸奶了”。于是,他与团队拿着3000万元,在广州成立了朴诚乳业,扎进低温酸奶蓝海。

  当时市面上的产品价格基本在3-6元左右,大多数属于“风味发酵乳”,是含有食品添加剂的风味酸奶饮料。为了与伊利、蒙牛、光明的产品做区分,简爱把“配料短、0添加”作为差异化卖点,提出Slogan“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”。

  当然事情发展不可能一帆风顺,“做减法比做加法难,简单配方才是最高难度”,这是乳品行业共识。首批产品出来后,口感、状态均达不到上市要求,结果几十万元的酸奶只能当场销毁。就这样不断调整、改进,消耗了上千万才摸到门路,于2015年5月推向市场。

  往后发展,简爱推出了零添加、零蔗糖、零代糖的“0糖系列”,还针对儿童、健身者、孕妇等不同人群在各类场景下的细分需求,打造出父爱配方、身体知道、酸奶滑滑、原味裸酸奶等创新系列。

  简爱致力于打造从原奶到零售终端全链条服务能力,第一个“工厂+牧场”一体化的“超级供应链”已在河北丰宁满族自治县落地,去年5月20日工厂正式投产,拥有13条全自动化生产线,日产能可达500-700吨。公司还将陆续在华东、华中、华南再打造三个“超级供应链”,进一步提升标准化奶牛养殖牧场与现代化乳品加工厂的快速互动,构建产业闭环。

  截至去年12月,简爱已卖出8.4亿杯酸奶,线上粉丝数破千万,线下覆盖30000多家门店。全年商品交易总额(GMV)30亿元,增速达到48%。2022年3月,朴诚乳业完成新一轮融资,不到三年时间完成超12亿融资,吸引了红杉、经纬、德弘资本等知名机构青睐。

  写在最后

  过去十年,我国低温酸奶人均消费量从0.59公斤上涨到1.58公斤,但相比发达国家市场仍处于较低水平。行业龙头光明、三元和新希望布局多年,但市占率并不高。近年来,蒙牛、伊利的低温酸奶产品线在不断推陈出新,还有一众新锐品牌在争相涌入,竞争异常激烈。另一方面,产品质量问题,卖点、营销套路遭质疑,屡次把简爱推上风口浪尖。多重压力下能否保持高速发展势头,还有待后续观察。